电磁平底炒料机作为一种烹饪设备，被广泛应用于食品加工行业，如油坊、烘焙店等。为了确保设备的使用寿命和食品的卫生安全，日常的清洁与维护至关重要。以下将详细介绍电磁平底必胜博官网:炒料机的清洁与维护方法。

一、清洁前的准备工作

在开始清洁之前，务必确保电磁平底炒料机已经断电并冷却。这是为了避免发生意外和烫伤。同时，准备好所需的清洁工具，如软布、湿布、中性洗洁剂、细毛刷、吸尘器等。

二、电磁平底炒料机的清洁方法

1、清洁外壳 ：用潮湿的布清洁设备外壳，切勿用腐蚀性强的清洁剂或是用带电的湿布进行清洁。擦拭时，应先从设备的顶部开始，然后逐渐向下擦拭，zui后擦拭底部。

2、清洁炒面板 ：打开炒面板，单独清理各个炒面的油污和污渍。建议使用细毛刷或清洁布，注意不要将水和清洁剂渗透到控制面板等部位。对于顽固的油污，可以使用中性洗洁剂进行清洗，但要确保洗洁剂不会对炒面板造成腐蚀或损坏。

3、清洁可拆卸部件 ：将设备的一些可拆卸部分拆下来，如锅内灯泡、刮板等，用温水加肥皂水清洗，清洗后晾干，再安装回到平底炒料机中。

4、清洁炒炉 ：将炒炉从炒料机上卸下，用温水和中性洗洁剂清洗炒炉表面和底部，用软布或海绵轻轻擦洗。避免使用磨砂布或金属清洁工具，以免划伤炒炉表面。清洗时可将炒炉放入水中浸泡，以去除顽固的食物渍和油渍。

5、擦拭炒料机表面 ：用湿布或海绵擦拭炒料机表面，以去除灰尘、污垢和残留物。如有需要，可以使用中性洗洁剂或专门的表面清洁剂进行清洁。请务必避免将水或清洁剂进入电磁平底炒料机内部，以免损坏机械和电气部件。

6、清洁底座 ：将炒料机底座用湿布擦拭干净。如果有任何食材或油份溅到底座上，可以使用中性洗洁剂进行清洁。请勿将清洁剂直接倒在底座上，而应先倒在湿布上，再擦拭底座。

7、清洁通风孔 ：检查炒料机的通风孔是否被灰尘或油渍堵塞。如果有堵塞物，可以使用小刷子或吸尘器轻轻清除。保持通风孔的畅通可以确保炒料机正常工作，并防止过热。

8、清洁控制面板 ：检查炒料机的控制面板是否有油渍或污垢。可以用湿布轻轻擦拭面板，如有需要，可以使用中性洗洁剂。请避免将水或清洁剂直接倒在控制面板上。

三、电磁平底炒料机的维护方法

   1、避免猛烈碰撞 ：在炒料机运行时，避免对设备进行猛烈碰撞。如须移动，请将炒面板上的铁盘拆下，平放在其他设备上。

   2、定期加油保养 ：在平底炒料机工作时间较长的情况下，需要对设备进行加油保养。建议使用特殊润滑油，在刀口处少量喷润滑     油，确保设备相应部位的良好滑动。

   3、避免高温冲洗 ：当设备在高温状态下关闭电源后，不要立即去冲洗设备，以免导致设备损坏或烫伤。需要等设备冷却后再进行     清洗。

   4、电气配件检查 ：为了确保设备随时可用，建议在平底炒料机使用前，对设备进行电气配件检查。如漏电保护器，插头及插座是     否损坏，插头是否符合标准等。

   5、定期检查机械部件 ：每15天打开设备保护门，检查链条、减速机、电机是否缺油。如果发现缺油，应及时添加润滑油，以减        少机械部件的磨损和耗损。

    6、检查密封性 ：定期检查设备的密封性，确保所有橡胶密封圈无老化裂纹，必要时更换新件。

防治锈蚀 ：如果发现炒料机机架有生锈的部分，应该及时涂上防锈漆，以免受到锈蚀，影响使用寿命。

四、注意事项

1. 在清洁和维护过程中，严禁将水或清洁剂直接倒入设备内部，以免损坏电气部件和机械部件。

2. 使用的清洁剂应为中性洗洁剂，避免使用酸性或腐蚀性清洁剂，以免对设备表面造成损伤。

3. 清洁和维护时，应轻拿轻放，避免对设备造成不必要的损坏。

4. 如果设备出现故障，应及时联系人员进行维修，避免自行拆卸和修理，以免造成更大的损坏。

5. 长期停用时，应在停机时将筒锅内原料全部清除干净，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。

五、总结

电磁平底炒料机的日常清洁与维护对于设备的使用寿命和食品的卫生安全至关重要。通过定期的清洁和维护，可以延长设备的使用寿命，提高设备的工作效率，同时确保食品的质量和安全。因此，操作人员应严格按照清洁和维护步骤进行操作，确保设备始终处于良好的工作状态。